紺青大藍(lán)印的高級(jí)
大藍(lán)印并不少見(jiàn)，不同年份的大藍(lán)印也喝過(guò)幾次，不過(guò)當(dāng)我第一次手捧紺青大藍(lán)印，近距離地細(xì)細(xì)觀賞他時(shí)，從包裝的紙張、字體、顏色，到茶餅呈現(xiàn)出來(lái)的油潤(rùn)色澤，都給我一種難以言狀的厚重感和高級(jí)感。
有了“牛屎餅”的壓制經(jīng)驗(yàn)，到壓制紺青大藍(lán)印時(shí)技術(shù)顯然成熟了許多。從這個(gè)角度看，紺青大藍(lán)印是“牛屎餅”與大藍(lán)印系列之間的銜接性產(chǎn)品，既有“牛屎餅”的特征，又是大藍(lán)印系列的開(kāi)山之作。
↑藍(lán)印系列包裝圖案整體模仿了印級(jí)茶風(fēng)格。其中紺青大藍(lán)印的色調(diào)深藍(lán)顯紫，顏色深沉含蓄，給人一種高級(jí)感。
紺青大藍(lán)印的原料，主要來(lái)自勐海布朗山的班章一帶，并混有部分勐宋茶區(qū)的原料。針對(duì)2000年前后一些中老茶在宣傳中稱用了班章料、易武料的說(shuō)法，張勤民中肯地認(rèn)為，以前做茶都是到處收料來(lái)拼配的，所以其中混有這些名山頭的原料是有可能的，從宣傳的角度來(lái)說(shuō)也沒(méi)錯(cuò)。
回顧這段歷史，張勤民說(shuō)定制茶的生產(chǎn)也是一個(gè)逐步完善的過(guò)程。最先生產(chǎn)的“牛屎餅”沒(méi)有內(nèi)飛，但放了內(nèi)票;接下來(lái)生產(chǎn)的紺青大藍(lán)印，加了內(nèi)飛但沒(méi)有內(nèi)票;再后來(lái)生產(chǎn)的鬼藍(lán)印，就內(nèi)飛、內(nèi)票都有了。在張勤民的印象中，20世紀(jì)90年代富華公司接到的定制茶最大單子，是后來(lái)的鬼藍(lán)印和紅印。
按客戶的要求，整個(gè)大藍(lán)印系列的包裝紙圖案，實(shí)際上整體模仿了印級(jí)茶，上方印有繁體的“中國(guó)茶葉公司云南省公司”,下方是繁體小字“中茶牌圓茶”,中間是中茶牌的商標(biāo)，不同之處是色調(diào)統(tǒng)一為紺藍(lán)色。也因此，大藍(lán)印系列與“牛屎餅”一樣，坊間也有個(gè)“雅稱”叫“鬼藍(lán)印”。定制的客商希望這批茶能成為新一代“印級(jí)茶”,因?yàn)楫?dāng)時(shí)市場(chǎng)上50年代的“印級(jí)茶”已賣(mài)出不菲的價(jià)格。
或許是大藍(lán)印在2000年前后都有生產(chǎn)，而且產(chǎn)量還不小，使得其受追捧程度不如88青、96 真淳雅、99綠大樹(shù)等這般高。不過(guò)，香港客商最早定制的大藍(lán)印經(jīng)過(guò)20多年的消耗，市場(chǎng)上已經(jīng)難覓芳蹤。
隨著人們對(duì)不同年份大藍(lán)印品質(zhì)的了解加深，以及機(jī)緣巧合之下一批留在昆明存放的產(chǎn)品所呈現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)異品質(zhì)，1995年定制的大藍(lán)印被重新命名為紺青大藍(lán)印，并從該系列產(chǎn)品中脫穎而出。
那么,如何快速識(shí)別紺青大藍(lán)印與同系列其他大藍(lán)印產(chǎn)品之間的差異呢?經(jīng)過(guò)幾位行家的總結(jié)，紺青大藍(lán)印具有如下幾個(gè)顯著特點(diǎn)：
一、紺青大藍(lán)印使用了紺青色印刷，深藍(lán)顯紫，顏色深沉含蓄，給人一種高級(jí)感。后來(lái)的鬼藍(lán)印只是深藍(lán)，差點(diǎn)紫的氣韻。從包裝棉紙來(lái)看，紺青大藍(lán)印的棉紙，也要比后期鬼藍(lán)印的棉紙顯厚，且不那么透。當(dāng)然沒(méi)有對(duì)比的話，這兩方面都不容易識(shí)別。
二、紺青大藍(lán)印的包裝紙，可能采用了傳統(tǒng)的雕版印刷，不少包裝紙上會(huì)有印刷時(shí)油墨留下來(lái)的墨跡，部分文字邊緣也有可能是局部地方油墨過(guò)重的緣故，出現(xiàn)油墨浸染的痕跡。后來(lái)的產(chǎn)品采用機(jī)器印刷，所有沒(méi)有印刷上的瑕疵。
三、紺青大藍(lán)印為石磨壓制，由于壓制工藝還不完善，茶餅背面有明顯的布紋痕跡，甚至用手都可以感覺(jué)到這種痕跡。這也是鑒定紺青大藍(lán)印與鬼藍(lán)印很重要的一個(gè)特征，2003、2004年鬼藍(lán)印，餅面已經(jīng)很平整了。
四、紺青大藍(lán)印的棉紙包裝內(nèi)沒(méi)有內(nèi)票，鬼藍(lán)印透過(guò)外包裝紙就能隱隱看到內(nèi)票。
五、紺青大藍(lán)印的內(nèi)飛是整個(gè)外包裝圖案的縮小版，也就是說(shuō)內(nèi)飛的圖案與包裝紙上的圖案、顏色是完全一致的，后來(lái)的產(chǎn)品內(nèi)飛上只有“八中”商標(biāo)圖案。這個(gè)是最做不了假的，難點(diǎn)在于內(nèi)飛有時(shí)會(huì)被壓進(jìn)茶餅里面，使得我們?cè)谂袛鄷r(shí)看不到。
一款中老期普洱茶，之所以能成為經(jīng)典，離不開(kāi)特殊的歷史背景，以及客觀公正的審視態(tài)度。大藍(lán)印系列本已是經(jīng)典，時(shí)光流轉(zhuǎn)與昆明干倉(cāng)的融合，則讓紺青大藍(lán)印在經(jīng)典的基礎(chǔ)上，給了我們一種驚艷。
立冬那天，陰冷多日的昆明突然晴開(kāi)。方一知先生約我去他的工作室，喝一個(gè)“90年代定制的山頭茶”。到了一看，竟然是我剛寫(xiě)完初稿的紺青大藍(lán)印。欣喜之下，再次從頭到尾細(xì)品了這款大藍(lán)印的開(kāi)山之作。
香在味中，味在香里，是我對(duì)紺青大藍(lán)印的最深印象。這款茶入口之前是深沉的木香，前段展現(xiàn)的是苦杏仁味，后段則是濃厚的木質(zhì)香，中段則交替呈現(xiàn)。最能打動(dòng)味蕾的是厚度和沖擊力，茶湯醇厚飽滿，前、中段肆無(wú)忌憚地侵襲著味蕾，給人帶來(lái)較高的品飲感受。喝完后，又有盈盈的苦韻在口腔中縈繞，這似乎也佐證了紺青大藍(lán)印的原料以布朗山班章一帶為主。
原文刊載《普洱》雜志
2022年11月刊
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
